鶴乃江酒造株式位於會津若松市 (日本福島縣西部（會津地方）的都市). 酒藏成立於寛政六年(1794年), 最初為会津地藩主釀酒, 而藏主名稱亦都是藩主所賜, 由第一代世襲『平八郎』而一直世襲至今. 而第七代藏主於1977年發表新銘柄 - 会津中将. 名字由來是会津最後一個藩主德川家光之弟 - 保科正之（ほしなまさゆき）, 官位『従三位会津中将肥後守』, 所以第七代藏主以会津中将作為新銘柄之名字.
酒米 - 夢之香 及 酵母 うつくしま夢酵母 作為福島縣研發的酒米及酵母, 酒藏主要以此組合釀造純米吟釀酒並獲得多個縣內及全國獎項.
会津中将 純米大吟醸 特醸酒使用了古老的酒槽釀造技術釀製. 於2015年Sake Competition純米大吟醸部門中被選為全國第一, 質素得到肯定.
鶴乃江酒造第七代藏主之長女 林ゆり, 畢業於東京農業大學, 研究清酒釀造. 於畢業後於的家中酒藏工作. 其後, 她和同樣有杜氏資格的母親以福島縣獨有酵母 - うつくしま夢酵母及從会津種植的「五百万石」為原料由女性角度出發釀造出以甜美和清爽的品質的清酒,銘柄更以自己本名推出ゆり而廣受男女清酒愛好者歡迎.
前任美國總統 – 特朗普Donald Trimp 於2017年訪問日本期間的歡迎晚宴上 ゆり被選為日本酒代表於晚宴上供特朗普夫婦及其他賓客配餐之用.
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