名字意念：欅為宮城縣的縣樹, 向地下牢牢紮根, 向天上延長伸展, 以把酒的品質做到更高境界的概念而命名. 創立於明治六年 (1873年) 的新澤酒造 (Niizawa Brewery), 位於鳴瀬川流經的宮城大崎市三本木, 該酒造最富盛名的經典酒款,...

東灘醸造位於千葉縣勝浦市, 一個盛產鰹魚的漁港. 創業於慶応三年(1867年), 超過150年歷史的酒藏. 酒藏離海岸線只有200米距離, 近距離感受太平洋的洶湧海浪的同時, 探用山泉水釀造清爽風格的地酒, 配夾魚類相得益彰. 酒藏為三人主理釀造生產. 年產量只有200石....

泉酒造創業於寶曆年間(1756年). 最初酒藏位於兵庫縣郡道場村. 期後由第三代藏元 - 泉仙介 先生於1844年將酒藏遷移到神戶灘五鄉地帶. 透過六甲山的品質優良地下伏流水, 持續釀造著好喝的清酒. 可惜的是迎接創業240年之際遇上95年阪神大地震的天災....

三浦酒造位於青森縣西南部弦前市, 弘前小鎮東有八甲田連峰，西有岩木山，南面是世界遺產白神山地，是一片受到大自然恩惠的地域. 酒米「豊盃米」由青森縣農業試場 於1976年（昭和51年）開發. 主要由青森縣酒藏所採用. 「豊盃米」一名，顧名思義，是一個盛滿清酒嘅清酒盃....

鶴乃江酒造株式位於會津若松市 (日本福島縣西部（會津地方）的都市). 酒藏成立於寛政六年(1794年), 最初為会津地藩主釀酒, 而藏主名稱亦都是藩主所賜, 由第一代世襲『平八郎』而一直世襲至今. 而第七代藏主於1977年發表新銘柄 - 会津中将....