清酒是日本的國酒, 也是一種深受世界各地人們喜愛的酒款. 清酒的風味豐富多變, 受到釀造工藝, 酒米品種, 水質, 酵母等因素的影響. 除了這些, 清酒的飲用溫度也是一個重要的因素. 不同的溫度會帶出清酒不同的風味表現. 因此, 選擇適合的清酒杯,...

清酒嘅五味: 甘味 / 酸味 / 辛味 / 苦味 / 澀味. 其中苦澀二味好多Buddy都比較混淆同唔太明白點解會有苦澀味. 澀味感覺比較接近辛味, 酸與酒精感愈強愈容易感覺到澀味. 而苦味, 舌頭上會感到有些刺激, 不過恰到好處嘅苦味能為味道增添層次/深度.